Schokomousse-Torte mit Erdbeeren

Der Sommer hat sich bisher von seiner besten Seite gezeigt, auch die Erdbeersaison wurde in vollen Zügen genossen. Darum möchte ich euch diese wundervolle Schokomousse-Torte mit frischen Erdbeeren natürlich nicht vorenthalten. Es geht doch nichts über die Kombination von Erdbeeren und Schokolade. Die kühle Mousse hilft uns perfekt durch heiße Sommertage, weshalb dieses Rezept für mich ein absoluter Liebling in diesem Sommer ist und ein würdiger Abschluss für die heurige Erdbeersaison.

Zutaten: für eine 18er-Springform

75g Butter

75g Zucker

2 Eier

75g Mehl

1 TL Backpulver

25g Backkakao

50g geriebene Mandeln

Für die Mousse:

1 Pkg. Quimiq

200ml Schlagobers

100g Schokolade (zartbitter)

2 EL Staubzucker

Zubereitung:

Für den Kuchenboden Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier unter Rühren hinzufügen. Mehl, Mandeln, Backpulver und Kakaopulver unterheben. In einer befetteten Form den Kuchen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Den Kuchenboden nach dem Backen auskühlen lassen.

Für die Schokomousse Schlagobers steif schlagen. Schokolade schmelzen. Quimiq glatt rühren und mit Staubzucker vermischen. Schokolade und Schlagobers zugeben und zu einer glatten Masse verühren. Die Mousse auf den Kuchenboden geben und im Kühlschrank circa drei Stunden kalt stellen.

Mit frischen Erdbeeren oder anderem Obst nach Saison servieren.